الكستناء، والمعروفة أيضاً باسم “أبو فروة”، هي فاكهة تنتمي إلى شجرة الكستناء التي تتميز بعمرها الطويل الذي قد يتجاوز 500 عام. توجد أربعة أنواع رئيسية لهذه الشجرة: الكستناء الصيني، الياباني، الأوروبي، والأمريكي. تختلف الكستناء في شكلها عن المكسرات الأخرى بوجود طبقتين من القشرة: القشرة الخارجية الشوكية والقشرة الداخلية الصلبة ذات اللون البني الداكن.
تتمتع ثمار الكستناء بطعم لذيذ وفوائد صحية مذهلة بفضل احتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في صحة الجسم بشكل عام. يمكن إضافة الكستناء إلى العديد من الأطباق مثل السلطات والشوربات للاستفادة من قيمتها الغذائية العالية.
القيمة الغذائية لثمار الكستناء
تعتبر الكستناء غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، ومنها:
- الكربوهيدرات: 45.54 غرام
- البروتينات: 2.42 غرام
- الدهون: 2.26 غرام
- الألياف: 8.1 غرام
- الفيتامين سي: 43 ملغ
- البوتاسيوم: 518 ملغ
- المغنيسيوم: 32 ملغ
- الحديد: 1.01 ملغ
- الزنك: 0.52 ملغ
تحتوي أيضاً على فيتامينات ب، النحاس، المنغنيز، الفيتامين هـ، الفيتامين ك، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. كما أنها تملك محتوى عالٍ من الألياف مقارنة بالعديد من المكسرات الأخرى، مما يجعلها مفيدة للجهاز الهضمي.
فوائد أبو فروة للجسم
تتمثل فوائد الكستناء في قدرتها على:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي الكستناء على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء، تقليل الإمساك، وتعزيز نمو البكتيريا النافعة في القولون.
- دعم صحة القلب والشرايين: الألياف، البوتاسيوم، والمغنيسيوم في الكستناء تساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. كما تعمل مضادات الأكسدة مثل حمض الغاليك والإيلاجيك على تقليل الجهد التأكسدي وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- مكافحة الأمراض المزمنة: يساهم الكستناء في التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يجعله خياراً جيداً لمرضى السكري. كما يساعد في السيطرة على ضغط الدم بفضل محتواه من البوتاسيوم.
أبو فروة والوقاية من السرطان
الكستناء تحتوي على مضادات أكسدة قوية يمكن أن تساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، البروستاتا، والقولون. تشير الدراسات إلى أن هذه المركبات قد تمنع الطفرات الجينية التي تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية.
فوائد أبو فروة في إنقاص الوزن
نظرًا لمحتواه العالي من الألياف وقلة الدهون والسعرات الحرارية، يعد الكستناء خياراً مناسباً للرجيم. الألياف تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يساهم في تقليل تناول الطعام وزيادة إفراز الهرمونات التي تقمع الشهية.
كيف يمكنك الحصول على فوائد الكستناء؟
يمكنك تناول الكستناء بشكل نيء، مشوي، أو مسلوق، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق مثل السلطات، الشوربات، الحلويات، والكعك. كما يمكن تحضير طحين الكستناء لاستخدامه في إعداد الفطائر أو البان كيك.
المراجع:
- https://www.webteb.com/multimedia/slideshows/بالصور-فوائد-الكستناء-الصحية
- https://www.webteb.com/articles/تعرفوا-على-فوائد-الكستناء-العديدة-للجسم_15091
- https://altibbi.com/مقالات-طبية/تغذية/فوائد-الكستناء-8008
- https://altibbi.com/مقالات-طبية/تغذية/حقائق-هامة-عن-الكستناء-3300
- https://farashti.com/chestnuts-benefits-and-potential-harms/