فوائد الرجلة وقيمها الغذائية
الرجلة (Purslane) أو البقلة هي عشبة ورقية تنمو في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تُستخدم على نطاق واسع في المأكولات المحلية وتقدم فوائد صحية عديدة. استخدمت هذه النبتة منذ القدم في الطب البديل لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
فوائد الرجلة المختلفة
1. تعزيز صحة القلب
تحتوي الرجلة على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأوميغا 3 التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يعزز من تدفق الدم ويساعد على الوقاية من الأمراض القلبية.
2. المساهمة في خفض الوزن
تساعد الرجلة في فقدان الوزن بفضل محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وارتفاع نسبة الألياف الغذائية. هذا يؤدي إلى شعور أكبر بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية لاحقًا.
3. تحفيز تطور الأطفال
تُعتبر الأحماض الدهنية الأوميغا 3 ضرورية لنمو الأطفال وتطورهم. إدراج الرجلة في غذاء الأطفال قد يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالتوحد واضطرابات الانتباه.
4. معالجة المشاكل الهضمية
تستخدم الرجلة تقليديًا في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والنزيف الداخلي. يعود ذلك لمحتواها من مواد تعزز صحة الجهاز الهضمي.
5. الحفاظ على صحة الجلد والبشرة
تساعد الرجلة في علاج بعض المشاكل الجلدية بفضل احتوائها على فيتامين أ، مما يقلل من الالتهابات ويسرع من شفاء الجروح.
6. فوائد أخرى
تشمل الفوائد الأخرى للرجلة خفض خطر الإصابة بالسرطان، تحسين صحة العيون، وتقوية العظام.
القيم الغذائية للرجلة
فيما يلي ملخص للقيم الغذائية لكل 100 غرام من الرجلة:
| المغذيات | مقدارها |
|——————|—————|
| الماء | 92.86 غرام |
| السعرات الحرارية | 20 |
| البروتين | 2.03 غرام |
| الدهون | 0.36 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.39 غرام |
| الكالسيوم | 65 ملغرام |
| الحديد | 1.99 ملغرام |
| المغنيسيوم | 68 ملغرام |
| الفسفور | 44 ملغرام |
| البوتاسيوم | 494 ملغرام |
| الصوديوم | 45 ملغرام |
| الزنك | 0.17 ملغرام |
| فيتامين ج | 21 ملغرام |
| الثيامين | 0.05 ملغرام |
| الريبوفلافين | 0.11 ملغرام |
| النياسين | 0.48 ملغرام |
| فيتامين ب6 | 0.07 ملغرام |
| الفولات | 12 وحدة دولية |
| فيتامين أ | 1320 وحدة دولية|
ملخص
الرجلة هي عشبة غنية بالعناصر الغذائية وتقدم فوائد صحية متعددة، بما في ذلك تعزيز صحة القلب والمساعدة في إنقاص الوزن. يجب استشارة الأطباء قبل استخدامها، خاصة لمن يعانون من حالات صحية معينة.
أهم النقاط
- تحتوي على الأوميغا 3 التي تعزز صحة القلب.
- تساعد في فقدان الوزن والشعور بالشبع.
- مفيدة لنمو الأطفال وتطورهم.
- تعزز صحة الجهاز الهضمي والجلد.
- غنية بالمعادن والفيتامينات.
ما الذي يحدث ولماذا؟
تساهم العناصر الغذائية الموجودة في الرجلة في تحسين الوظائف الحيوية للجسم، مثل تعزيز صحة القلب وتسهيل الهضم. كما أن غناها بالألياف يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
كيف يتم التعامل معها عادةً؟
تُستهلك الرجلة طازجة في السلطات أو تُضاف إلى أطباق متنوعة. يُفضل عدم الإفراط في تناولها، خاصةً للأشخاص الذين لديهم مشاكل في الكلى.
أخطاء شائعة يجب تجنبها
- الإفراط في تناول الرجلة قد يؤدي إلى مشاكل صحية مثل حصى الكلى.
- تجاهل استشارة الطبيب في حالات الحمل أو وجود حالات صحية معينة.
- الاعتماد عليها كعلاج وحيد لمشاكل صحية دون استشارة طبية.
الأسئلة الشائعة
- هل يمكن تناول الرجلة يوميًا؟
- ينصح بتناولها بشكل معتدل، خاصةً للأشخاص الذين لديهم مشاكل في الكلى.
- ما هي الأطعمة التي يمكن تنسيقها مع الرجلة؟
- يمكن إضافتها إلى السلطات، الشوربات أو الأطباق الجانبية.
- هل لها آثار جانبية؟
- تناولها بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مشاكل صحية، خاصةً للذين يعانون من حصى الكلى.
- هل يمكن استخدامها أثناء الحمل؟
- يجب استشارة الطبيب قبل تناولها.
- ما هي أفضل طرق تحضير الرجلة؟
- يمكن تناولها طازجة أو مطبوخة، ويمكن تحضيرها في مجموعة متنوعة من الأطباق.
- هل تؤثر الرجلة على مستويات السكر في الدم؟
- تحتوي على الألياف التي يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر.
- كيف يمكن تخزين الرجلة؟
- يُفضل تخزينها في الثلاجة واستخدامها خلال فترة قصيرة للحفاظ على قيمتها الغذائية.
تنبيه طبي: يُفضل استشارة الطبيب قبل إدخال أي نوع من الأعشاب أو المكملات الغذائية إلى النظام الغذائي، خاصة في الحالات الصحية الخاصة.