أين توجد النشويات؟ إليك الإجابة

# أين توجد النشويات؟ إليك الإجابة

تعتبر النشويات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي المتوازن، حيث تعد مصدرًا مهمًا للطاقة وتوفر مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية. تتواجد النشويات في مجموعة متنوعة من الأطعمة، مما يجعل من السهل تضمينها في النظام الغذائي اليومي. 

## ما هي النشويات؟

النشويات هي نوع من الكربوهيدرات المعقدة، وتشكل واحدة من الأنواع الرئيسية الثلاثة للكربوهيدرات. تتميز بكونها مصدرًا جيدًا للطاقة، كما تحتوي على الألياف، الكالسيوم، الحديد، وفيتامينات ب. 

## أين توجد النشويات؟

### الخضراوات النشوية

تحتوي العديد من الخضراوات على النشويات، وهي تقسم إلى نوعين:
- **خضراوات نشوية**: تحتوي على نسب عالية من النشويات. 
- **خضراوات غير نشوية**: تحتوي على نسب قليلة من النشويات.

**أمثلة على الخضراوات النشوية:**
- البطاطا (الحلوة والبيضاء)
- الشمندر
- القلقاس
- الذرة
- الجزر
- البازيلاء الخضراء
- موز الجنة
- اليقطين
- القرع الشتوي

### الخبز

يحتوي الخبز بجميع أنواعه، بما في ذلك الخبز الأسمر والخبز الأبيض، على النشويات. يعتبر الخبز مصدرًا جيدًا للطاقة، ويحتوي أيضًا على فيتامينات ب ومجموعة من المعادن. يجب الانتباه إلى أن الخبز الأبيض يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف.

### حبوب الإفطار

تشمل حبوب الإفطار الشائعة الحبوب الكاملة مثل القمح، الشعير، الشوفان، والأرز. يجب اختيار حبوب الإفطار بعناية، حيث يتم تكرير العديد منها مما يخفض من محتوى الحبوب الكاملة.

### الأرز والحبوب

يعد الأرز والحبوب مصدرًا غنيا بالنشويات. تحتوي هذه الأطعمة على الألياف وفيتامينات ب، وتوفر خيارات متعددة مثل الأرز، الكسكس، وقمح البرغل.

### المعكرونة

تُصنع المعكرونة من عجين يحتوي على القمح الصلب والماء، وتحتوي على الحديد وفيتامين ب. تعتبر المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة الخيار الأكثر صحة بسبب احتوائها على مزيد من الألياف.

### الفاكهة النشوية

قد يبدو وجود فواكه نشوية غير مألوف، لكنها موجودة. من أمثلتها الموز الأخضر والفاكهة المجففة.

## الكمية الموصى بها يوميًا من النشويات

يوصى بأن تشكل الكربوهيدرات (بما في ذلك النشويات) ما نسبته 45% - 65% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. على سبيل المثال، إذا كانت السعرات الحرارية اليومية 2000، يجب أن تأتي حوالي 900 - 1300 سعرة حرارية من الكربوهيدرات.

## أبرز فوائد النشويات

- **مصدر أساسي للطاقة**: تعد النشويات مصدرًا رئيسيًا لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية.
- **حماية من الأمراض**: قد تساعد النشويات على الحماية من أمراض القلب، السمنة، ومرض السكري من النوع الثاني.
- **دعم الهضم**: تحتوي بعض النشويات على الألياف التي تسهم في تحسين عملية الهضم.
- **ضبط الوزن**: يمكن أن تساعد النشويات في ضبط الوزن إذا تم تناولها بشكل معتدل.
- **توفير العناصر الغذائية**: تعتبر النشويات مصدرًا لعدد من العناصر الغذائية المهمة.

## الأضرار المحتملة لتناول كميات كبيرة من النشويات

يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من النشويات إلى زيادة مستوى السكر في الدم. نتيجة لذلك، قد يحتاج الجسم إلى إفراز كميات إضافية من الإنسولين، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، مما يسبب الشعور بالتعب أو الجوع حتى بعد تناول الطعام. كما يمكن أن يؤدي هذا إلى زيادة الوزن بسبب تخزين السكر الزائد في الخلايا الدهنية.

## أخطاء شائعة يجب تجنبها

- **تجنب الخبز الأبيض**: اختيار الخبز الأسمر أو الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض.
- **الإفراط في استهلاك الحبوب المكررة**: يجب الانتباه إلى محتوى الحبوب الكاملة في حبوب الإفطار.
- **عدم تناول الخضراوات النشوية**: إدراج مجموعة متنوعة من الخضراوات النشوية في النظام الغذائي.
- **إغفال الفاكهة النشوية**: تضمين الفاكهة النشوية في الحمية الغذائية.

## الأسئلة الشائعة

1. **ما هي النشويات؟**
   - النشويات هي نوع من الكربوهيدرات المعقدة وتعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة.

2. **ما هي مصادر النشويات الرئيسية؟**
   - تشمل الخضراوات النشوية، الخبز، الحبوب، الأرز، المعكرونة، والفواكه النشوية.

3. **كمية النشويات الموصى بها يوميًا؟**
   - يُنصح بأن تشكل النشويات ما نسبته 45% - 65% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.

4. **ما هي فوائد النشويات؟**
   - توفر الطاقة، تدعم الهضم، قد تحمي من الأمراض، وتساعد في ضبط الوزن.

5. **ماذا يحدث عند تناول كميات كبيرة من النشويات؟**
   - يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يستدعي إفراز كميات إضافية من الإنسولين، مما قد يسبب التعب وزيادة الوزن.

6. **هل من الممكن الحصول على نشويات صحية؟**
   - نعم، من خلال اختيار الحبوب الكاملة والخضراوات النشوية، يمكن الحصول على نشويات صحية.

7. **كيف يمكن تضمين النشويات في النظام الغذائي؟**
   - من خلال تناول مجموعة متنوعة من الخضراوات النشوية، الحبوب الكاملة، والفاكهة.

## ملخص

تعتبر النشويات جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي، حيث توفر الطاقة والعناصر الغذائية المهمة. يتم تناولها من خلال مصادر متعددة مثل الخضراوات، الحبوب، والفاكهة. يجب الانتباه إلى الكمية المتناولة لتجنب الآثار السلبية.

**تنبيه طبي**: يُنصح دائمًا باستشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل إجراء تغييرات كبيرة على النظام الغذائي.